L'immaculée tartinade... The immaculate spread!

Onctueuse à souhait, et agréablement légère, cette tartinade de chocolat blanc est un véritable délice pour le palais. Elle contient du yogourt, ce qui en fait un produit très santé. Demandez-nous d'y goûter lors de votre prochaine visite!

Perfectly smooth and pleasantly light, this white chocolate spread is a real treat. Plus, it contains yogurt making it quite healthy. Ask us to taste it during your next visit!

La vie est une expérience de chaque instant...

Ganache de chocolat noir sur «speculoos» (biscuit typiquement belge)...

Dark chocolate ganache on «speculoos» (Belgian biscuit)...

Ismael López Valle

Le peintre mexicain Ismael López Valle a séjourné une semaine au Castel Durocher. Nous lui avons commandé une huile de toute la famille. Merci à Ismael!

The Mexican painter Ismael López Valle stayed for a week at Castel Durocher. We asked him for an oil painting of our family. Thanks to Ismael!

Les plus beaux jours

«Les plus beaux jours» est un parfum naturel aux huiles essentielles créé par le Castel Durocher. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un hommage aux plus beaux jours, à ceux que vous avez déjà vécu, vous vous en souviendrez sans doute, mais aussi et surtout à ceux qui sont encore devant vous, et ceux-là sont les plus importants. On y retrouve dans sa composition de la vodka et du rhum cubain, des notes chocolatées ainsi que des agrumes. Pour le nez seulement!

«Les plus beaux jours» is a natural parfume made of essential oil created by Castel Durocher. As indicated by its name, it's a tribute to the nicest days, to those that you lived already and that you will most likely remember, but also and especially to those that you didn't experience yet, and these are the ones that are the most important.  In its composition you will find vodka and cuban rum, cocoa and  citrus. For the noise only!

Dark chocolate spread - tartinade de chocolat noir

Tartinade de chocolat noir, idéale pour le petit déj...

Dark chocolate spread, ideal for breakfast...

Lewis Trondheim

Voici notre maison immortalisée dans une bande-dessinée de Lewis Trondheim. (Ed. Delcourt, tome 4 des "petits riens".) Lewis était resté au Castel Durocher lors d'une visite à Montréal. Sur le dessin où est indiqué "Direction: le Vieux-Montréal...", on distingue très nettement notre terrasse avec le parasol et la veranda de notre cuisine!

Our house appears in a cartoon of Lewis Trondheim. (Ed. Delcourt, tome 4 des "petits riens".) Lewis stayed at Castel Durocher during a visit of Montreal. On the drawing where it says "Direction: le Vieux-Montréal...", our deck is shown with the umbrella and the veranda of our kitchen!

I just found a picture that I took of Lewis when he stayed at Castel Durocher. It was in September 2008. Here he is, working!

Je viens de retrouver une photo que j'avais prise de Lewis lors de son séjour au Castel Durocher. C'était en septembre 2008. On le voit ici en plein travail!

Chocolat à l'aneth - Chocolate with dill

Le chocolat noir et l'aneth se marient parfaitement bien. Et l'aneth offre une belle touche de verdure sur ces petites poules de Pâques!

Dark chocolate and dill go perfectly well together. And dill offers a nice touch of green on those little Easter chicken!

Tartinade de chocolat blanc - White chocolate spread

Si simple, si bon... avec deux ingrédients seulement: du chocolat blanc et de la crème fraîche. Et le résultat vous mènera au 7ème ciel!

So simple, so good... with two ingredients only: white chocolate and fresh cream. And the result is like heaven!

Bon printemps! - Happy Spring!

Nouvelle carte postale du Castel Durocher (Suite Victoria) réalisée pour célébrer le printemps

New postcard of Castel Durocher (Suite Victoria) made to celebrate Spring

Cheese cake spread - tartinade de cheese cake!

La recette est simple et extrêment efficace: un peu de cheese cake nature étendu sur un toast au dessus du quel vous ajoutez votre confiture préférée... Rien de tel pour bien démarrer la journée!

The recipe is simple and extremely powerful: some plain cheese cake spread on a toast on top of which you had your favorite jelly... Perfect for a nice start!

Cheese cake - speculoos

Forget about using Graham cracker for providing a nice crust to your cheese cake. There is a much better way and it's called «Speculoos»! Where do you find these nice biscuits? In Belgium! And by adding next to it a spoon of freshly made red fruit jelly, the combination will be just... PERFECT! Go, try it and send me some feedback...

Oubliez le traditionnel biscuit Graham pour le côté croustillant de votre gâteau au fromage. Il y a une façon bien meilleure et cela s'appelle «Speculoos». Où trouvez-vous ce délicieux biscuit? En Belgique!  Et si vous l'accompagnez en plus d'une cuillère de coulis de fruits rouges, la combinaison sera tout simplement... PARFAITE! Allez-y, essayez-le, et envoyez-moi vos commentaires...

White chocolate mousse with rhum - Mousse de chocolat blanc au rhum

Le rhum vient de Cuba et le chocolat de Belgique. Et c'est là un très beau mariage.

The rhum comes from Cuba and the chocolate from Belgium. This is such a perfect mix. 

Home-made truffles - Truffes noires du Castel

I love with you all my art

Joyeuse St-Valentin!

Happy Valentine's day!

Cup cake...

Hot chocolate? No, cup cake! ;-)

Chocolat chaud? Non, cup cake! ;-)